Selandia Baru tidak hanya dikenal karena pemandangan alamnya yang indah, tetapi juga memiliki kekayaan kuliner yang menarik untuk dijelajahi. Makanan di negara ini berkembang dari perpaduan tradisi masyarakat Maori, pengaruh Inggris, serta budaya dari berbagai komunitas pendatang. Hasilnya adalah beragam hidangan dengan bahan lokal yang cukup khas. letak geografis Selandia Baru yang dikelilingi laut juga membuat hasil laut menjadi bagian penting dari kehidupan kuliner masyarakatnya. Selain itu, daging domba, sapi, kentang, produk susu, dan berbagai hasil pertanian sering digunakan dalam makanan sehari-hari.
Hangi sebagai Hidangan Tradisional Maori
Salah satu makanan yang paling erat dengan budaya Selandia Baru adalah hangi. Hidangan ini berasal dari tradisi masyarakat Maori dan memiliki metode memasak yang berbeda dari kebanyakan makanan modern. hangi biasanya dibuat dengan memasak daging dan sayuran menggunakan panas dari batu yang dipanaskan terlebih dahulu di dalam lubang tanah. Bahan makanan kemudian diletakkan di atas batu panas dan ditutup sehingga makanan matang secara perlahan. cara memasak tersebut menghasilkan makanan dengan aroma khas dan tekstur yang lembut. Hangi biasanya disajikan dalam acara tertentu dan menjadi bagian dari pengalaman budaya masyarakat Maori.
Pavlova yang Manis dan Ringan
Pavlova merupakan hidangan penutup berbahan dasar meringue yang memiliki tekstur renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Hidangan ini biasanya disajikan dengan krim dan berbagai buah segar. pavlova sangat populer di Selandia Baru dan Australia. Asal-usul hidangan ini bahkan menjadi bagian dari perdebatan kuliner antara kedua negara tersebut. Terlepas dari perdebatan tersebut, pavlova telah menjadi salah satu makanan penutup yang identik dengan kawasan Australasia.
Meat Pie yang Populer
Meat pie juga menjadi makanan yang cukup populer di Selandia Baru. Makanan ini berupa pai berukuran praktis dengan isian daging dan saus yang dibungkus menggunakan kulit pastry. isian meat pie dapat dibuat menggunakan daging sapi, domba, atau bahan lainnya. makanan ini sering dikonsumsi sebagai makanan cepat saji karena mudah dibawa dan dapat dinikmati dalam berbagai kesempatan.
Di berbagai tempat di Selandia Baru, meat pie tersedia dengan beragam variasi isian. Setiap produsen atau toko dapat memiliki resep dan karakter rasa yang berbeda.
Baca Artikel Selanjutnya : Memahami Kondisi Kesehatan Masyarakat di Afrika
Fish and Chips
Pengaruh budaya Inggris cukup terlihat dalam kuliner Selandia Baru, salah satunya melalui fish and chips. Hidangan ini terdiri dari ikan yang dilapisi adonan kemudian digoreng dan disajikan bersama kentang goreng. sebagai negara kepulauan, Selandia Baru memiliki akses terhadap berbagai jenis hasil laut. karena itu, ikan menjadi salah satu bahan yang mudah ditemukan dalam kehidupan kuliner masyarakat setempat.
Fish and chips sering dinikmati sebagai makanan santai dan dapat ditemukan di berbagai kawasan, termasuk kota-kota pesisir.
Kumara dalam Kuliner Selandia Baru
Kumara merupakan istilah Māori untuk ubi jalar dan telah menjadi bagian dari makanan masyarakat Selandia Baru sejak lama. Bahan ini dapat diolah dengan berbagai cara, seperti dipanggang, direbus, atau dijadikan pendamping makanan utama. kumara juga menunjukkan bagaimana bahan pangan lokal dan warisan masyarakat Māori tetap memiliki tempat dalam kuliner modern Selandia Baru. Rasanya yang cenderung manis membuatnya mudah dipadukan dengan berbagai jenis hidangan.
Seafood dari Perairan Selandia Baru
Hasil laut menjadi bagian penting lainnya dari kuliner Selandia Baru. Negara ini memiliki beragam jenis makanan laut yang dikonsumsi masyarakat, mulai dari ikan hingga kerang. green-lipped mussels atau kerang hijau Selandia Baru merupakan salah satu hasil laut yang cukup dikenal. Kerang tersebut dapat dimasak dengan berbagai metode dan biasanya disajikan sebagai hidangan utama maupun makanan pembuka.